GNOCCHETTI PASTA SPECIALE FRESCA.

TEMPO Dl CONSERVAZIONE:
7 giorni ad una temperatura non superiore a 4°C.

TEMPO DI CONSERVAZIONE IN ATM:
15 giorni ad una temperatura non superiore a 4°C.

IMBALLO: vaschette termosaldate per alimenti, con etichetta esterna ben visibile.

Il prodotto può contenere tracce di pesce ò prodotti a base di pesce.

Prodotto non pastorizzato.

INGREDIENTI

  • Fiocchi di patate
  • Amido di mais
  • Fecola di patate
  • Farina di grano tenero tipo “oo”
  • Sale
  • Latte scremato in polvere
  • Uova in polvere
  • Additivi nelle patate:
  • Conservante: E223
  • Antiossidante: E304
  • Correttore di acidità: E330
  • Emulsionante: E471
  • Stabilizzante: E450
  • Acqua

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: giallo ambrato
SAPORE: caratteristico
ODORE: tipico


CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE:
UMIDITA’: 47,0%
PH: 5,65
Aw: 0,95
ADDITIVI AGGIUNTI: nessuno


CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (della materia prima):

Carica Batterica mesofila totale <50.000
Coliformi <10
S. aureuscoagulasi + <100
Escherichia Coli ass. in 0,1 gr
Salmonella Assente/ 25g
Muffe e lieviti <100